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2013年3月

2013年3月31日 (日)

4月の月替わりメニュー

4月の休店日

  1日(月)5日(金)7日(日)8日(月)14日(日)15日(月)

 22日(月)26日(金)29日(月)

下線は臨時休業日となります

4月の月替わりメニュー~~4月2日(火)より

 『サーモンとアボガド丼』  1200yen 

アンチョビポテトのグラタン・季節のお野菜ピクルス・drink付

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相性の良いサーモン×アボガド×クリームチーズの3コラボです

脂ののった新鮮サーモンとアボガドに特製醤油ベースの

バルサミコソースを合わせクリームチーズを練りこんだ

タルタルソースを添えました

是非、お試しください

そしてdrinkのnewメニューもいかがですか?

『ラズベリーティーソーダ』

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アールグレイティーにラズベリーを加えソーダで割りました

『ブルーベリーバナナスムージー』

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バナナとブルーベリーの甘みだけで作るヘルシーdrinkです

こちらも試す価値あり!ですup

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4月の休店日

本日もご来店ありがとうございました

明日から4月ですね

4月の休店日をお知らせ致します

  1日(月)5日(金)7日(日)8日(月)14日(日)15日(月)

 22日(月)26日(金)29日(月)

下線は臨時休業日となります

宜しくお願い致します

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2013年3月27日 (水)

息吹

無農薬ハーブティーでお世話になっている『デヴォンの森』から

新作春のブレンドハーブティーが届きました

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その名は『息吹』です

ジンジャー

ベイリーフ

フェンネル葉

レモングラス

の4種類ブレンドティーになります

疲れを癒し、春の息吹のように元気に新生活を

迎えられるようにとブレンドされました

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とてもgreenがキレイなハーブです

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birchではこのようなsetでお出ししています

Beehive(ビーハイブ)さんのはちみつ添えですので

お好みで入れて下さい

現在『息吹』の他には『レモングラス』のハーブティが

常時あります

人気の冬のブレンド『風の子』があと少々ありますので是非~。

デヴォンの森のハーブティーは

好きなお客様は毎回ハーブティーを注文されたり、

あまり飲んだ事のないお客様からも「おいしい」「癖になる」の

お言葉頂いてます

身体の中からは勿論、目でgreenを見てもリフレッシュできる

ハーブティーとなってます

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2013年3月23日 (土)

4月の展示会&パンマルシェのご紹介

4月5日(金)~10日(水) 会期中無休

10:30~17:00

三島市の雑貨屋soraさんで 津村里佳 ガラス展です

春の柔らかな日差しを受け、ゆらゆらと漂うガラスが

soraの小部屋に光と影を映し出します

是非足をお運び下さい

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きっとsoraさんの空間を知っている方はもう

想像・妄想出来ると思います

きれいでうっとりしそうですね

そして、4月7日(日)10:00~16:00

沼津のweekendbooksさんでパンマルシェが開かれます

美味しい物ばかりでウキウキしちゃいそうです

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ご覧の出店者様です

birchにお野菜を届けてくださるなないろ畑さんや

ワッフル生地に練り込んでいるはちみつのBEEHIVEさんも

いらっしゃいます

楽しみですね♪

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birchにもご案内をおいてあります

是非、4月の楽しいお出掛けに組込んで下さいね

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2013年3月21日 (木)

明日は臨時休業日です

本日もご来店ありがとうございます

明日22日金曜日は臨時休業日となっています

どうぞ宜しくお願い致します

長野雑誌「KURA」4月号や北海道雑誌「スロウ」が来ました

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cafeラックに入れておきますね

自由に見て下さい

KURAの表紙もそうですが、春ですね

今週火曜日には下の娘の小学校卒業式も春の陽気で

無事に終わりました

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いつもいつも節目節目で果たして母は何をどれだけ

してあげたかな?と考えてその成長に涙しています

最近は確実に娘の笑顔や言葉や頑張る姿に励まされて

頑張れている気もします…

これからも私の原動力をよろしくね!と言いたいです

これからまだまだ立ち止まる事がある子供達…

母はそんな時にそっと手をさしのべられる様に

いつでも応援できる態勢でいたいです

気持ちも

身体も

その他もろもろも…

卒業おめでとう

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2013年3月15日 (金)

いろんな花

最近の食材の菜の花

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先週は小松菜の菜の花を持ってきてくれたなないろ畑さん

今週はかぶの菜の花を持ってきてくれました

毎週色々楽しいです

それぞれの野菜の味とほんのり苦みがあります

菜の花ソースのマカロニサラダに添えてあります

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一周年に頂いたお花  ありがとう

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庭のクリスマスローズもめきめきと

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ムスカリも無事ににょきにょき

3月後半は臨時休業が何日かありますので

ご来店の際にはご注意下さい

3月後半休店日

 18日(月)19日(火)22日(金)25(月)30日(土)

宜しくお願い致します


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2013年3月 8日 (金)

39(サンキュー)の日

明日3月9日(土)で雑貨cafebirch(バーチ)を富士で

openして一年になります

ちょうど39(サンキュー)の日と楽しい語路が合いました

本当に一年間birchにかかわってくれた皆様、ご来店下さった

お客様にありがとう(サンキュー)なのです

この一年はたくさんの人にbirchを知ってもらいたくてひたすら

細々と頑張りました

そのたびに周りのお友達や家族には我慢してもらう事、

理解してもらう事もあったと思います

基本は一人で切り盛りしているので不安になる事も、

無理をする事も多々ありました

でも素敵な出会いや楽しい出会い、やってて良かった~と

思える瞬間もたくさんありました

皆様の支えや応援、協力があって一年間やってこれた事をいつも

忘れていません

本当にありがとうございます

これからも『ありがとう』を忘れることなく頑張って行こうと思います

日頃お世話になっている道具を少し紹介しようと思います

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ここはワッフル屋さんですか~?と入ってくるお客さんがいます

ワッフルは皆様に定着したかな?!

お客様から注文を受けてから材料をキメ細かくミキシングして

くれるキッチンエイドのミキサーです←いい働きしてくれます

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キッチンエイドでキメ細かく美味しい生地が出来たら

約5分生地を寝かし

ワッフルベーカーでいっきにプレスして焼きます

このプレスの重さが美味しさのヒミツかな?←かなり重いです

外はカリッ中はフワッとしたクリスピーワッフルが出来ます

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birchのデザートワッフルには必ず塩バター付きです

その肝心なバターをcutしてくれる道具です

計20個にキレイにcutしてくれるバターカッター~最初に

この道具に出会った時は感動でした←なくてはならない存在!

今日はそんなところにしておきます

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キッチンから見たcafeの風景

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レジ台から見た雑貨屋さん

いつもありがとう

皆様ありがとうございます

これからも雑貨cafebirchをよろしくお願いします

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2013年3月 7日 (木)

tette終了

本日はありがとうございました

tette onedayshop はお天気に恵まれ

楽しい一日となりました

そして「SHION」×「birch」コラボの

アンチョビポテトのグラタンパン60個完売!

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birch一周年記念に作って頂いた

チョコプレッツェル90個完売!

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と嬉しい限りです

birchのお持ち帰りベルギーワッフルも48個完売し

ありがとうございました

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birchは今回もtetteスタッフランチBOX12個用意しました

(ご予約頂ければご用意できるランチBOXです)

そして各作家さんたちのブースです

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最初から最後まで沢山の皆様に足を運んで頂き、

birchcafeもご利用くださり、ありがとうございました

cafeでは前半沢山のお客様にお席がご用意出来なくて

申し訳ございませんでした

お席をお待ち頂いたお客様もお時間ありがとうございました

tetteの皆様ありがとうございました

いつもお手伝いしてくれるbirchスタッフ、

Mちゃん・Fちゃんありがとう

本当に楽しい一日となり無事に終了した事に感謝感謝です

ありがとうございました











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2013年3月 6日 (水)

tette

いよいよ3月6日(水)本日

tette onedayshop開催です(11時~14時)

birchは通常通り16時までの営業となります

tetteさんは6年ほど前から約11人の作家さんたちで

富士富士宮を中心にonedayshopなどを開催してきました

対面販売をすることで作り手さんとお客様との接点を大事に

してきました

今回は最後の開催だそうです

最後と言うと寂しい感じがしますが、、

お一人お一人は色々な所で活動をしている方々なので、

また違ったかたちでお会い出来たり、作品に出会える事と思います

birchでは2回のonedayshop開催に場所を選んで頂き

沢山お店の宣伝や繋がりを作って頂けた事に感謝してます

今回も喜んでbackupさせて頂きます

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そして今回もbirchのお持ち帰りベルギーワッフルは

5種類販売します

プレーン・チョコレート・リンゴンベリー・キャラメル・greentea

「SHION」×「birch」のコラボパン!

アンチョビポテトのグラタンパン←今回イベント限定

birch一周年記念のチョコプレッツェル(ダーク・ホワイト)

←「SHION」×「モンドール」によるコラボパン

合わせて宜しくお願い致します

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2013年3月 4日 (月)

チョコプレッツェル

3月6日(水)tette onedayshopで出店する

パン屋さんのSHIONさんにお願いしました

3月9日(土)でbirchは一周年になります

特に一周年のイベントも出来ないので、、皆様に

喜んでもらえるように『SHION』×『モンドール』コラボ商品の

人気あるチョコプレッツェルを一周年記念に用意してもらう

ことにしました

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SHIONさんの美味しいプレッツェルにモンドールさんが

美味しいチョコレートをかけてナッツなどを散りばめてくれます

今回はダークチョコとホワイトチョコの2種類のプレッツェルを

用意してくれます 1個350yen   3個1000yen

SHIONさんブースでの販売となります

アンチョビポテトのグラタンパンと合わせてgetして下さいね

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アンチョビポテトのグラタンパン

3月6日(水)すでにお知らせの通り

tette onedayshop 11時~14時

birch2階+庭にて開催します

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出店されるパン屋さん「SHION」さんより

「SHION」×「birch」コラボの当日限定商品を作りませんか~?

との提案があり~乗りました~up

そして大決定した商品が

「SHION」さんのごま・ひまわりの種・かぼちゃの種が入った

ライ麦ブレッド、カンパーニュパンに

「birch」特製ヤンソンさんの誘惑と言う名でcafeで出している

アンチョビポテトのグラタンを入れて焼き上げるグラタンパンです

素朴なパンにアンチョビポテトがいい感じで美味しいです

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試作のイメージ写真ですがこんなイメージで当日はSHIONさんが

丁寧に焼き上げたパンを2階SHIONさんブースで販売の予定です

当日限りのSHION×birchコラボパンを是非getして下さいね

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